韓国グルメツアー

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やっぱりカルビ＆プルコギ

焼肉、チゲ、麺、スープに、お粥、チヂミ、ビビンパに韓定食――韓国でグルメ三昧はいかがでしょうか。 美味しいものが本当にたくさんありますから、胃袋がいくつあっても足りません！　が、韓国は近いので週末旅行が可能です。

羽田と金浦を結ぶ日韓シャトル便に乗ると２時間半程度で到着。 週末ふらりと出かけて、目いっぱい韓国グルメを楽しんでください。 やはり定番は、焼肉。

なんといっても人気はカルビ、一般的には骨付きカルビです。 豪快に焼いたカルビを店員さんがハサミで切り分け、それをゴマの葉やサンチュなど、たっぷりの野菜に包んで食べます。 ヘルシーなのです。

そしてプルコギ。 プルとは火、コギは肉。 醤油ベースの甘辛の味付け肉を、野菜とともに焼いて食べるプルコギは韓国の代表的焼肉料理。

肉とともにテーブルにずらりと並ぶキムチや野菜、小皿料理などとともに、存分に味わってください。

サムゲタンで滋養強壮＆美白に

美味しくって体にやさしい料理もオススメです。 まずはサムゲタン。 鶏一匹を、高麗人参やニンニク、ナツメ、クリなどと一緒にじっくり煮込むサムゲタンは栄養価が高く、韓国の人々の間で長く親しまれてきたスタミナ料理であり、健康食でもあります。 そしもちろん美味。

高麗人参には心臓を強化する働きがありますし、クリとナツメには胃を保護したり、貧血を予防したりする働きがあり、疲労回復にも効きます。

鶏にはコラーゲンがたっぷり含まれていますから、美肌にも効果抜群のはずです。 　二日酔いに効くといわれるのがヘジャングク。 「ヘジャン」とは漢字で「解腸」。

胃腸を整え、消化をよくしてくれる料理なのです。 牛の血の塊と野菜を、牛骨スープに入れて煮込んだものがポピュラーです。 味付けもあっさりしており、二日酔いでなくても美味しくいただけるスープです。

鶏のカルビと、アンコウ料理はいかが？

王道からは少し外れるかもしれませんが……、韓国グルメは奥が深い！　というわけで、こんなオススメ料理の紹介です。 焼肉は焼肉でも、牛ではなく鶏の「タッ（＝鶏）カルビ」はいかがでしょうか。

鶏肉（むね肉ともも肉）と野菜を一緒に炒め、コチュジャンで味付けをしたピリリとした辛さがやみつきになる一品です。 　韓国といえば麺がポピュラーですが、うどんもじつは美味しい。

「韓国式うどん」とも呼ばれる「カルグクス」です。 鶏肉や煮干しでダシを取ったスープは、辛いものの多い韓国料理の中では、珍しくほっとする、やさしい味です。

　最後に「アグチム」。 韓国で人気の海鮮料理です。 ぶつ切りしたアンコウと、もやし、ネギなどの野菜とを、唐辛子をたっぷり入れて煮込んだ辛口料理で、体にも、二日酔いにもよいそうです。

専門店がたくさんありますから、一度トライしてみてください。

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